Előző cikkben sorravettük, hogy a leggyakoribb zöldségnövényeinknek
milyen környezeti és termesztési igényei vannak. Az alapján el lehet dönteni,
hogy mit érdemes egy adott területen termeszteni. Ebből adódik a következő
kérdés, hogy miből, mennyit kell termelni, hogy a családnak egész évre elég
legyen.. A választ cikkünkben találják meg az érdeklődők.
Az alábbi
kis táblázat nem szentírás, hiszen étkezési szokásaink eltérőek,
változatosak. Étvágyunk, egészségi
állapotunk, a család korösszetétele is meghatározza, mi és hányszor
kerül az asztalra.
Gyakori
kérdés, hogy honnan tudjuk, mennyit eszünk meg. Ezt nem lehet igazán pontosan
kiszámolni, de megbecsülhetjük. Aki most kezdi a kertészkedést, és eddig
vásárolta a zöldségféléket, tudja,
mennyit szokott venni egy-egy főzéshez az alapanyagból. Ezután gondoljuk
végig, milyen gyakran kerül az asztalra az illető növény. Hetente, kéthetente,
havonta? Kis számolás és máris
tudjuk, mennyit szoktunk főzni éves szinten. Mindig számoljunk rá egy
kicsit, mert jöhet vendég, jöhet a „csak úgy megkívánjuk” állapot is.
Ezek után
megnézzük, az adott mennyiséget mekkora területen lehet megtermelni, s máris tisztában
vagyunk a vetendő mennyiséggel. Arra ügyeljünk, hogy a kiszámoltnál kicsit többet vessünk,
számolva az esetleges kedvezőtlen időjárás ártalmaival is.
Dr. Balázs – Dr. Fillus:
Zöldségtermesztés a házikertben
|
Dr. Bálint György
|
||
Növény
|
Kg/fő
|
m2/fő
|
Családi szükséglet
|
Bimbóskel
|
15-20 tő/család
|
||
Cékla
|
0,6
|
0,4
|
|
Cikória
|
8-10 db gyökér/család/
egyszeri fogyasztás
|
||
Cukkini
|
3-4 bokor/család
|
||
Egyéb
|
8,7
|
7,7
|
|
Fejes káposzta
|
10
|
5
|
|
Fejes saláta
|
2
|
2
|
|
Fokhagyma
|
0,3
|
0,5
|
|
Fűszerpaprika
|
0,5
|
0,5
|
|
Görögdinnye
|
8
|
4
|
|
Karalábé
|
2
|
1,5
|
|
Karfiol
|
2
|
2
|
|
Kelkáposzta
|
2
|
1,5
|
|
Mángold
|
3-4 m2 / család
|
||
Metélőhagyma
|
2 fm/család
|
||
Paradicsom
|
15
|
5
|
25-30 tő/négytagú
család
|
Petrezselyem
|
4
|
4
|
5-6 fm/család
|
póréhagyma
|
8-10 db/4 tagú család
|
||
Retek hónapos
|
0,8
|
0,8
|
|
Retek nyári
|
0,4
|
0,2
|
|
Retek téli
|
0,5
|
0,2
|
|
Sárgadinnye
|
6
|
5
|
|
Sárgarépa
|
7
|
3,5
|
|
Sóska
|
1
|
2
|
|
Spárga
|
0,5
|
2
|
|
Spárgatök
|
2,5
|
1
|
|
Spenót
|
1
|
3
|
|
Sütőtök
|
4
|
1
|
1 bokor/család
|
Uborka
|
10
|
10
|
|
Vöröshagyma
|
9
|
5
|
|
Zeller
|
0,8
|
0,8
|
20-25 tő/család
|
Zöldbab
|
3
|
5
|
|
Zöldborsó
|
6
|
10
|
|
Zöldhagyma
|
0,4
|
0,6
|
|
Zöldpaprika
|
12
|
6
|
|
Forrás:
Dr.Balázs Sándor - Dr. Fillus István: Zöldségtermesztés a házikertben – Mez.gazd. K., Bpest, 1977
Dr. Bálint György: Minden héten szüret, Mezőgazdasági Kiadó, Budapest, 1989.
Dr.Balázs Sándor - Dr. Fillus István: Zöldségtermesztés a házikertben – Mez.gazd. K., Bpest, 1977
Dr. Bálint György: Minden héten szüret, Mezőgazdasági Kiadó, Budapest, 1989.
Virágné Fejes Éva
2018. november 30.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése