Kiskertész magfogási praktikája

Előrelátó háziasszony megszedi a jövő évi magokat. Én is így teszek.

Aki csinálta, tudja, elég macerás kifejtegetni a terméseket. Vannak, amelyek igen tudnak ragaszkodni a héjukhoz. Így van ez a retekkel is. Kiválogatni pedig kész művészet.

Általában szakaszosan, több félét vetek, s mindegyikből hagyok a földben, hogy magszárat hozzon és teremjen. Legkésőbb augusztusra szépen beérik a termés.

A virágzó retkek remek árnyékolók a nyári nagy melegben

  

A retekmagot rendes körülmények között és nagy tételben csépléssel nyerik, de kis mennyiségben ez nem túl gazdaságos. Eddig mindig kéz és körömpróbáló dolog volt a zárt becőtermésből kivarázsolni a magokat. Ezért idén kidolgoztam egy gyors, egyszerű technológiát a magok kifejtésére, tisztítására.

Hozzávalók:

1 nagyobb zsák, vagy fólia, amire rászedjük a retekszárat a termésekkel együtt.

2 db tál és egy vödör

1 nyújtódeszka nyújtófával

1 nagyobb lyukú tésztaszűrő

1 kisszék.

  

Fosztásra készen

  

Üljünk le kényelmesen a kisszékre, majd a tálba szedjük le (én inkább simán lefosztom) a terméseket.

Termésétől megszabadított retekszár

  

A nyújtódeszkát helyezzük magunk elé egy hokedlira. A lefosztott termésből egy marékkal tegyünk a deszkára, majd pár mozdulattal a sodrófával zúzzuk össze a lefosztott cuccot. Nem ütni kell, hanem rendesen gurigatni a sodrófát, mintha nyújtanánk. Pillanatok alatt előtűnnek a magocskák.

Öntsük egy tálba, majd jöhet az újabb adag, míg el nem fogy a retektermés.

Ülve, kényelmesen

Már csak a tisztítás van hátra.

 Tisztításra vár

  

Ekkor fogjuk a tésztaszűrőt és egyik tálból a másikba beleszitáljuk a magokat.  Nagyon kevés törmelék kerül még bele és némi por, homok.

Pillanatok alatt szétválik a törmelék és a mag

  

Hátra van még a magok törmeléktől, portól, egyéb szennyeződésektől való megtisztítása. Anyukám ezt szelelésnek mondta, s a régiek is így nevezték a magok ilyenforma tisztítását. 

Kép forrása: http://mek.oszk.hu/02100/02115/html/2-564.html 

Gabonatisztítás szórással (Vásárhelyi puszta, Orosháza, Békés m.)

Régen ezt szóró- vagy szelelőrostákkal , nagyobb méretekben szelelőmalommal oldották meg. De ez egyik sincs, így marad a lelemény.Amikor ezzel is készen vagyunk, kiülünk az udvar közepére és a tálból a vödörbe szeleljük a magokat. Azért célszerű vödörbe öntögetni, mert elég magas ahhoz, hogy a magok ne pattogjanak ki belőle.

Elsőre nem lesz teljesen idegenanyag-mentes a mag, ezért a vödörből visszaöntjük a tálba és kezdjük elölről a szelelést. Nem kell gyorsan önteni, szép kényelmesen, így a légmozgás szépen kifújja a nemkívánatos anyagokat.

Ha bolti tisztaságú magokat szeretnénk, akkor még egy gyors langyosvizes fürdőt lehet adni a magoknak. Ekkor viszont egy napra ki kell teríteni egy papírtörlős tálcára vagy sűrű szövésű szitára, hogy csontszárazra kiszáradjon.

Az így kapott magok mehetnek a felcímkézett zacskókba.

Ha ügyesek vagyunk gyorsan vetünk is még egy sort. Még lehet, és ősszel is finom, gyenge retket ehetünk.

A képeken a Mikepércsi vajretek magnyerését követhetitek nyomon. Ilyen magokat vetettem. 

  

Mikepércsi vajretek

  

Nálam a retkek kicsit nagyobbra sikeredtek, mint amire számítottam. Nagyon finom, nem pudvás, nem fás és viszonylag gyorsan nő.

Amikor elkezdtük fogyasztani. Később kicsit még hízott.

Évek óta vetem, saját magból , eredménnyel.

Sikeres kertészkedést és magfogást kívánok: 

Virágné Fejes Éva

2018. június 26.

Miért fogjunk magot?

Atawallpa Ujjlenyomata, fava bab (lóbab)

Léthrehozhatunk új változatokat, amelyek a mi termesztési körülményeinkhez és ízlésünkhöz igazodnak
Megtakarítás, ha a saját magjainkat használjuk, és/vagy cserélünk más maggyűjtőkkel
Megőrizzük az élelmiszer-növényeink genetikai változatosságát
A saját nemesítési céljainkat támogatjuk, nem a kereskedelmi agribiznisz nemesítőiét
Segítjük a növényeink ellenállóképességének megőrzését
Örömteli a természetközeli életünk
Nemesíts ki a Te körülményeidnek megfelelő fajtákat.
Egyszerűen gyűjtsd azon növények magvait, amelyek évről évre jól beváltak a kertedben – és a maggyűjteményed alkalmazkodni fog a körülményekhez és kertészkedési szokásaidhoz.
Néhány alapszabállyal és józan ész használatával segítheted ezt a folyamatot, sőt új fajtákat is kialakíthatsz, amelyek a saját kertészeti körülmenyeidhez és étkezési ízlésedhez alkalmazkodnak.
Pénz megtakarítás

Az utolsó években a vetőmagok ára folyamatosan emelkedett, ugyanakkor az eladásra ajánlott tasakokban egyre kevesebb a mag. Gyakran találhatunk mindössze 25 magot a kereskedelmben kapható vetőmag tasakokban.
A saját magjaidat ingyen őrizheted meg – és annyi magot, amennyit eleegendőnek tartasz. Könnyedén foghatsz annyi magot, hogy meg tudd osztani a barátaiddal, kertésztársaiddal, helyi, vagy internetes magbörzéken. A barátokkal való csere nagyon megnöveli a különböző fajták választékát, amelyeket nevelni lehet majd, s mindezt egy fillér költség nélkül.

A tájfajták, régi fajták genetikai változatosságának megőrzése
Az 1900-as években a régi fajták számának drámai csökkenését figyelhettük meg, mert a kertészek abbahagyták saját magjaik gyűjtését. Amikor a kereskedelmi méretű vetőmag cégekre hagyatkozunk, akkor azok a magok, amelyekből aránylag kevés adódik el, egyszerűen kikerül a termesztésből és eltűnik.
A változatosság elvesztése az élelmiszer növényeink genetikai életképesség csökkenését is jelenti. Kisebb változatosság a stresszhez való isebb alkalmazkodóképességet jelent. Minden alkalommal, amikor egy fajta eltűnik, elvesztünk egy további esélyt arra, hogy a változó éghajlat és csökkenő források világában táplálni tudjuk magunkat.

A saját nemesítési céljaink – szemben a kereskedelmi agribiznisz céljaival
A kiskertészek nemesítési célja:
Egyszerűen gondozható növények, amelyek finomak
Kereskedelmi nemesítők nagyon is más tulajdonságokra koncentrálnak:
Szállíthatóság minősége (keményebb gyümölcsök és zöldségek), és hosszas tárolás lehetősége (ezzel csökkentve a tápértéket és ízvilágot a Kereskedelem kényelme kedvéért).
GMO-k és a növények alkalmazkodóképességének elvesztése
Ahogy a tudósok beazonosítják, majd ’szabdalják’ a géneket, hogy a kártevőkkel szembeni ellenállást a vad rokon növényekből beépítsék az élelmiszer-növényekbe, nem várt hiba történik.
A vad növények többszörös természetes védelmi mechanizmus által képesek ellenállni a kártevőknek. Amikor ezeket a védelmi géneket egyenként szabdalják bele más növényekbe, a sokrétegű, szinergikus védelem hatékonysága egyszerűen elvész.
A kártevők gyakran képesek leküzdeni a genetikai védelmet kevesebb, mint egy évtized alatt, s ezen túl az a bizonyos gén teljességgel használhatatlanná válik további védelemre .
(Fordító magyarázata: szinergikus valami, ha az összetevők együttes hatása erősebb, nagyobb, mintha csak összeadnánk az egyes összetevők hatását)

A maggyűjtés egyszerű és örömteli
A magok gyűjtése egyszerű és kevés időt vesz igénybe, saját magjaink gyűjtése pedig valóban örömteli. Míg figyelemmel kísérjük, hogy saját magjaink virágból maggá érnek, valódi, mély kapcsoatot teremt a természettel és az évszakok körforgásával. Tudni, hogyan kell megteremteni azokat a magokat, amelyeket a következő évben akarunk a kertünkben felhasználni, minden évben újra elhozza az önellátásra való képesség és függetlenség érzésének örömét.